Gemüse, Getreide & Co

Schwarzer Knoblauch oder Black Garlic bietet eine breite Palette gesundheitsfördernder Eigenschaften und verursacht dabei keinen knoblauchtypischen Mundgeruch

Die Sonne spendete in diesem Jahr wieder ihre nötige Wärme um unsere Pfefferoni herrlich reifen zu lassen und sie dadurch unverwechselbar in Süße und Geschmack zu machen.

Unsere Pfefferoni Lava ist „die Sauce“ in unserem Sortiment.

Dieses Letscho ist die schnelle Küche in unserem Sortiment.

Unsere Roten Rüben sind die „Salat - Klassiker“, für kalte Wintermonate in unserem Sortiment.

Die Sonne spendete in diesem Jahr wieder ihre nötige Wärme um unsere Paprika herrlich reifen zu lassen und sie dadurch unverwechselbar in Süße und Geschmack zu machen.

Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft! Der Champagnerroggen wächst direkt hier bei uns am Hof. Lustig und frisch tanzen die Körner in die Mühle und werden zu feinstem Vollkornmehl vermahlen. Dies eignet sich sehr gut zum Backen von ursprünglichem Brot oder kleinen Weckerl, es hat einen sehr feinen und würzigen Geschmack, so kommt der Brotteig auch mal ohne Gewürze aus, nur mit Salz und das Ergebnis wird beeindrucken!

Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft! Der Champagnerroggen wächst direkt hier bei uns am Hof. Im frühen 19. Jahrhundert wurde der Champagnerroggen aus der Champagne Frankreichs eingeführt und war eine sehr verbreitete Roggensorte. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht diese alte Winterroggensorte wieder zu kultivieren.

Sonnengereifte Zwetschken aus unserem Garten werden von Hand in einer Essig-Gewürzmischung eingekocht. Essigzwetschken passen hervorragend zu Braten, Roastbeaf, Wild, Ente und Gans. Auch zur Jause, zu gereiftem Käse, Rohschinken und zu süßen Mehlspeisen sind sie eine interessante Beilage.

S‌chwarzer Knoblauch oder Black Garlic wird als Superfood bezeichnet und bietet eine breite Palette gesundheitsfördernder Eigenschaften und verursacht dabei keinen knoblauchtypischen Mundgeruch

Die Sonne spendete in diesem Jahr wieder ihre nötige Wärme um das Weißkraut herrlich reifen zu lassen. Mit dem süßlichen Geschmack der Paprika wird dieses Produkt zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis auf Ihrem Esstisch.

Waldviertler Reis mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen und nussigem Geschmack. Der kontrollierte biologische Betrieb pflanzt das Urgetreide rund um den Hof. Die besondere Charakteristik liegt einerseits im besonderen Anbau und andererseits in der geringen Korngröße.

Die sonnengereiften, schonend gereinigten Hanfsamen enthalten wichtige Bestandteile einer hochwertigen Ernährung. Besonders gekeimt entfalten die Hanfsamen den besonderen, milden köstlichen Geschmack! Diese Hanfsamen schmecken ausgezeichnet im Müsli und sind gut geeignet zum Keimen.

Bio Schälhanf ist die zarte Füllung der sonnengereiften Hanfsamen und wird schonend und frisch geschält. Ob Vorspeise, Hauptspeise, Beilage oder Nachspeise, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Der BIO Dinkelreis ist ein besonders gesundes und beliebtes Naturprodukt. Der Reis ist vielseitig verwendbar, ob als Füllung für Gemüse, als Grundlage für Risotto und Dinkellaibchen. Der Mühlviertler Dinkelreis ist eine bevorzugte Alternative für herkömmlichen Reis. Kleiner Zubereitungstipp: in der 1,5 fachen Menge Wasser 30min köcheln lassen.

Der Emmer-Bio-Reis vom Biohof Brenner zählt zu den Urgetreidesorten. Und genau diese UrQualität ist die Basis vom Biohof Brenner. Der Emmer wächst im Waldviertel direkt beim Hof und kommt ausschließlich aus biologischer Landwirtschaft. Der hohe Anteil an Proteinen, Mineralstoffen, Eisengehalt, Magnesium, Kupfer, Zink und Carotinoide macht den Emmer zu einer der gesündesten Getreidesorten.

Heimischer Reis aus kontrolliertem, biologischem Dinkel. Das naturbelassene Urgetreide quillt beim Kochen leicht auf, da es nach der Ernte angeschliffen wird. Die natürliche Schutzhülle, besser bekannt als Spelze, wird nach der Ernte entfernt.

Waldstaudekorn beinhaltet viele Proteine und ist reich an Spurenelementen. Das biologische Urgetreide schmeckt leicht süßlich und hat eine gut Bindefähigkeit. Durch die etwas dunklere Farbe unterscheidet sich das Korn optisch vom gewöhnlichen Roggen.