Mehl

Biologisches Einkorn welches schonend zu Mehl verarbeitet wird. Beim Backen hat das Mehl die Eigenschaft, dass es den Teig schneller und intensiver aufgehen lässt. Das Erzeugnis hat einen sehr guten und feinen Geschmack, daher eignet es sich ebenfalls als Bindemittel in Saucen.

Auch bei der Brenner’s Bestes Bio Kuchenmehlmischung steht die UrQualität der Getreidesorten im Vordergrund. Die Mischung aus Dinkel-, Einkorn- und Emmermehl bildet eine perfekte Basis zum Kochen und Backen jeglicher Köstlichkeiten. Für die Mehle werden ausschließlich Körner aus biologischer Landwirtschaft verwendet. So steht dem perfekten Backvergnügen nichts mehr im Wege.

Im Vollmehl bleiben bei der Verarbeitung alle Inhaltsstoffe enthalten, da lediglich die Spelze ausgesiebt wird. Das Mehl charakterisiert sich durch eine etwas gröbere Struktur und eine weiß-karamell Farbe.

Griffiges Feinmehl aus hofeigenem Dinkel, ein Urgetreide aus dem Waldviertel. Das Getreide wird in der hauseigenen Steinmühle schonend gemahlen. Der Dinkel vom Biohof Brenner stammt aus biologischem Anbau und umweltbewusster Ernte.

Glattes Dinkelfeinmehl zum Kochen und Backen. Der Dinkel ist ein hofeigenes Erzeugnis und stammt aus biologischem Anbau. Die hauseigene Steinmühle behält durch eine schonende Verarbeitung die ausgezeichnete Qualität und lange Haltbarkeit.