Brot & Teigwaren

Zu 100% aus Einkornmehl und Wasser, so werden unsere Spiralen hergestellt. Von Hand fein säuberlich verpackt. Der Vorteil, eine sehr kurze Kochzeit von nur 4 Minuten

Mehl aus biologisch kontrollierter Landwirtschaft. Verarbeitet werden die Körner in der hofeigenen Steinmühle. Das Naturprodukt hat eine dunkle Farbe und eine kräftige Form. Wertvolle Mineralstoffe und viele Vitamine zeichnen das Erzeugnis aus.

Teigwaren aus 100 % Dinkelmehl.

Direkt am Bauernhof in Handarbeit hergestellt.

Brösel aus geriebenem Dinkelbrot, welches ohne Eier gebacken wird. Dinkel ist eine Urform vieler Getreidesorten, welche heute als Lebensmittel genutzt werden. Das naturbelassene Getreide ist daher sehr verträglich für die Verdauung und enthält viel Eiweiß.

Backmischung aus den Urgetreidesorten Emmer, Dinkel und Einkorn. Dadurch bekommen die selbstgemachten Weckerl einen einzigartigen Geschmack. Das gemahlene Getreide stammt aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft.

Auch bei der Brenner’s Bestes Bio Kuchenmehlmischung steht die UrQualität der Getreidesorten im Vordergrund. Die Mischung aus Dinkel-, Einkorn- und Emmermehl bildet eine perfekte Basis zum Kochen und Backen jeglicher Köstlichkeiten. Für die Mehle werden ausschließlich Körner aus biologischer Landwirtschaft verwendet. So steht dem perfekten Backvergnügen nichts mehr im Wege.

Im Vollmehl bleiben bei der Verarbeitung alle Inhaltsstoffe enthalten, da lediglich die Spelze ausgesiebt wird. Das Mehl charakterisiert sich durch eine etwas gröbere Struktur und eine weiß-karamell Farbe.

Griffiges Feinmehl aus hofeigenem Dinkel, ein Urgetreide aus dem Waldviertel. Das Getreide wird in der hauseigenen Steinmühle schonend gemahlen. Der Dinkel vom Biohof Brenner stammt aus biologischem Anbau und umweltbewusster Ernte.

Glattes Dinkelfeinmehl zum Kochen und Backen. Der Dinkel ist ein hofeigenes Erzeugnis und stammt aus biologischem Anbau. Die hauseigene Steinmühle behält durch eine schonende Verarbeitung die ausgezeichnete Qualität und lange Haltbarkeit.

Biologisches Einkorn welches schonend zu Mehl verarbeitet wird. Beim Backen hat das Mehl die Eigenschaft, dass es den Teig schneller und intensiver aufgehen lässt. Das Erzeugnis hat einen sehr guten und feinen Geschmack, daher eignet es sich ebenfalls als Bindemittel in Saucen.

Das Bio Emmerfeinmehl einget sich gut für Pataschinken, Pizza, Galette, Croissants und Zimtschnecken, Besondere Note für süße Kekse und Kuchen in der Weihnachtszeit. Emmerfeinmehl schmeckt würzig und überzeugt durch einen natürlichen Cremefarbton. Emmer ist ein Urgetreide und wird am Biohof Brenner biologisch kontrolliert.

Die natürliche orange-goldbraune Farbe, belebt jedes Gericht. Dieser Gries besteht aus gemahlenem Dinkel, welcher aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft stammt.